Choisir un nom, une histoire, un thème, n’est pas si évident, mais notre principale motivation a été « la nature, celle des Vosges ».
Notre commune se compose de 4 villages qui ont pour chacun d’entre eux leur emblème, Dabo est représenté par le Renard,
son logis dans son environnement naturel, s’appelle le « terrier ».
Pourquoi pas le terrier du renard dans ce cas ?
Nous avons choisi de finir son intitulé par « Katz », car ce nom nous tiens à coeur, c’est celui de notre restaurant que nous tenons depuis 2004.
Pourquoi « L’Auberge Katz » ?
Et bien car Patricia avait ouvert son premier restaurant
« Au Chat Noir » en 1999 à Dabo en pleine forêt au pied du Rocher.
N’étant pas propriétaire, ce bâtiment dans lequel vous vous trouvez à cet instant était à la vente, la décoration du chat nous l’avions, c’est alors qu’en 2004, nous décidions de l’acheter et de le renommer ainsi,
Katz étant la traduction allemande de chat.